Linguine con bottarga di muggine e vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con bottarga di muggine e vongole", scopri come si prepara.
Linguine con bottarga di muggine e vongole
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Ingredienti
- aglio
- bottarga
- muggine
- pasta tipo linguine
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
procedimento pi volte al fine di rimuovere eventuali tracce di sabbia.
Dopo averle pulite bene potete procedere alla cottura.
Preparate una pentola con l'acqua per la pasta e salatela appena bollir.
In contemporanea in una padella iniziate a preparare il vostro soffritto con prezzemolo, aglio e a piacere dei pomodorini.
Dopo alcuni secondi unite le vongole all'interno della padella e lasciate cuocere.
Trascorso qualche minuto sfumate il tutto con del vino bianco e lasciate evaporare il tutto contnuando la cottura.
Il processo della cottura pu essere svolto con il coperchio.
I tempi di preparazione risulteranno essere circa di 10 minuti.
Aspettate che si aprano tutte le vongole e lasciate cuocere.
Ultimate la cottura per qualche minuto ed assaggiate una vongola per essere certi che sia ben cotta.
Lasciate cuocere la pasta e una volta cotta scolatela e mantecatela con le vongole.
Lasciate insaporire e servite con bottarga di muggine in.
