Spaghetti lupini e gamberetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti lupini e gamberetti", scopri come si prepara.
Spaghetti lupini e gamberetti
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Ingredienti
- alghe
- gamberetti
- lattuga di mare
- lupini
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodorini
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione 15 min Cottura 20 min Tempo totale 35 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 320 gr.
spaghetti 1 kg di lupini 300 gr.
gamberetti gi sgusciati bicchiere di vino bianco 5-6 pomodorini pachino 2 cucchiai di Alga lattuga di mare in fiocchi Olio extravergine di oliva Sale a gusto personale Pepe a gusto personale Istruzioni Dopo aver lavato i lupini sotto l'acqua corrente, poniamoli in una bacinella con acqua fresca leggermente salata a 'spurgare' per un paio d'ore, in tal modo l'eventuale sabbia verr rilasciata.
Terminata questa operazione, che la pi lunga della ricetta, le sgoccioliamo e, in una padella le facciamo aprire con un po' di vino bianco.
Ricordiamo di conservare il brodo di cottura filtrandolo bene con un colino a maglie strette.
Intanto, in una saltapasta, versiamo.
