Pasta e patate con la provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e patate con la provola", scopri come si prepara.
Pasta e patate con la provola
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- scalogno
- sedano
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 50 min Tempo totale 1 h Cucina Italiana, napoletana Porzioni 4 persone Ingredienti 500 gr.
di patate 200 gr.
di pasta mista 50 gr.
di pancetta affumicata 4 pomodorini del piennolo o in alternativa ciliegini 150 gr.
di provola affumicata 1 costa di sedano piccola 1 carota 1 cipolla piccola o in alternativa 1 scalogno piccolino 1 rametto di rosmarino 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 croste di parmigiano oppure 50 gr.
di parmigiano grattugiato 1 litro di brodo vegetale sale pepe Istruzioni Preparare un trito di sedano, carota e cipolla (o di scalogno, se preferite).
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti circa 2 cm.
Affettare e sminuzzare la pancetta.
Preparati gli ingredienti base, andiamo a versare, in una casseruola, 3 cucchiai di olio EVO e far soffriggere il trito di.
