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Pasta e patate con la provola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e patate con la provola", scopri come si prepara.

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Pasta e patate con la provola

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Ingredienti

  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • formaggio provola affumicata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • pancetta affumicata
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • pomodorini
  • rosmarino
  • sale
  • scalogno
  • sedano

Ricetta

Preparazione 10 min Cottura 50 min Tempo totale 1 h Cucina Italiana, napoletana Porzioni 4 persone Ingredienti 500 gr.

di patate 200 gr.

di pasta mista 50 gr.

di pancetta affumicata 4 pomodorini del piennolo o in alternativa ciliegini 150 gr.

di provola affumicata 1 costa di sedano piccola 1 carota 1 cipolla piccola o in alternativa 1 scalogno piccolino 1 rametto di rosmarino 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 croste di parmigiano oppure 50 gr.

di parmigiano grattugiato 1 litro di brodo vegetale sale pepe Istruzioni Preparare un trito di sedano, carota e cipolla (o di scalogno, se preferite).

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti circa 2 cm.

Affettare e sminuzzare la pancetta.

Preparati gli ingredienti base, andiamo a versare, in una casseruola, 3 cucchiai di olio EVO e far soffriggere il trito di.

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