Arista di maiale in tegame alle erbe e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista di maiale in tegame alle erbe e pancetta", scopri come si prepara.
Arista di maiale in tegame alle erbe e pancetta
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- arrosto
- brodo
- cipolla
- erbe aromatiche
- fecola
- lonza di maiale
- maggiorana
- maizena
- mentuccia
- olio
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
- vino bianco
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 720 g lonza di maiale 70 g pancetta dolce (a fettine sottili) 2 foglie salvia 1 rametto rosmarino 1 spicchio aglio (a piacere) 1 cipolla Mezzo bicchiere vino bianco 1 foglia alloro q.
brodo di carne olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Tegame Tagliere Coltello Spago da cucina Preparazione Lavate il rosmarino e la salvia e sbucciate l'aglio.
Tritate il tutto finemente con un coltello.
Prendete la lonza di maiale e praticate dei tagli nel senso della lunghezza, distanziati tra loro un paio di centimetri, senza arrivare fino in fondo (come in foto).
Farcite ogni taglio con il trito di erbe e le fettine di pancetta.
Richiudete la carne e legatela abbastanza stretta, in modo che mantenga la forma.
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