Torta mimosa classica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mimosa classica", scopri come si prepara.
Torta mimosa classica
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- albumi
- farina
- latte
- lievito
- lievito in polvere
- limoni
- pan di spagna
- panna da montare
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento potrete vederlo passo passo al seguente link Pan di Spagna.
Per prima cosa utilizzo delle uova a temperatura ambiente, in due ciotole si dividono i rossi dai bianchi.
Con una frusta elettrica si procede montando a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
In un'altra ciotola si montano i tuorli con lo zucchero.
Una volta ben montati si aggiunge la farina setacciata un per per volta.
Si scioglie in un bicchiere con un po di latte il lievito e si aggiunge al composto.
Quando la farina sar incorporata ai tuorli con lo zucchero, si aggiungono gli albumi montati a neve, si incorporano dal basso verso l'alto senza smonare il composto.
Si imburra lo stampo e si infarina, si versa il composto e si fa cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30 minuti, controllate con uno stecchino la cottura.
Non aprite il forno per almeno 20 minuti rischierete di far abbassare il Pan di Spagna.
Mentre il pan di Spagna in forno si procede preparando la crema.
