Ciambella abbraccio di soli albumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella abbraccio di soli albumi", scopri come si prepara.
Ciambella abbraccio di soli albumi
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Ingredienti
- albumi
- cacao
- cacao amaro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- lamponi
- latte
- lievito per dolci
- maizena
- olio di semi
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, tenete da parte.
In una ciotola setacciate la farina, la maizena e il lievito, aggiungete lo zucchero e unite a filo l'olio, iniziate a lavorare con le fruste elettriche.
Aggiungete il latte e l'estratto di vaniglia, continuate a lavorare il composto fino a quando non otterrete un composto cremoso e omogeneo.
Infine unite poco alla volta gli albumi montati, fate attenzione a non smontare il composto.
A questo punto dividete l'impasto in 2 ciotole, in una delle 2 ciotole aggiungete il cacao setacciato e mescolate con cura senza smontare il composto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete le ciotole, mettetele in direzione una opposta all'altra (una a destra e una a sinistra), quindi versate i 2 composti contemporaneamente dentro lo stampo, precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate a 180 in forno statico gi caldo, per 50 minuti circa.
I tempi di cottura.
