La ricetta Pizzelle fritte napoletane o montanare ha origini napoletane e montanare, come suggerisce il nome. Questo piatto della tradizione italiana è caratterizzato da un gusto intenso e saporito, con un mix di sapori tra il fresco del basilico e la ricchezza del formaggio grana. Di solito, le Pizzelle fritte napoletane o montanare vengono servite come antipasto o come accompagnamento a un pasto leggero, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.
- Inizia miscelando 500 g di farina e 200 g di farina manitoba in un grande contenitore.
- Aggiungi 10 g di lievito di birra e 10 g di lievito, quindi mescola il tutto.
- Unisci 300 ml di acqua tiepida e 30 ml di olio d’oliva extra-vergine, quindi impasta il tutto.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora coperto con un panno umido.
- Trasforma l’impasto in piccole palline, che poi schiaccerai con un matterello.
- Friggi le pizzelle in olio di semi bollente finché non saranno dorate.
- Scola le pizzelle e condisci con sale, zucchero, parmigiano e aglio tritato.
- Servi calde con pomodori pelati e basilico fresco, quindi gusta!
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