Pulpo a la gallega (Spagna)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pulpo a la gallega (Spagna)", scopri come si prepara.
Pulpo a la gallega (Spagna)
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- alloro
- olio
- paprica
- polipi
- sale grosso
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di riposo 15 Ore Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Spagnola Ingredienti 1 kg polpo (congelato) 1 foglia alloro q.
pimenton * (oppure un mix di paprica dolce e piccante) q.
sale grosso q.
olio di oliva Preparazione Riempite d'acqua una pentola capiente, con una foglia di alloro e immergete il polpo.
Quando l'acqua bolle, si usa immergerlo per tre volte nell'acqua bollente in modo da arricciare le punte dei tentacoli.
Fatelo cuocere per almeno 45-50 minuti su fiamma bassa.
Spegnete e lasciate riposare il polpo nella sua acqua di cottura per almeno 15 minuti.
Scolatelo.
Tagliatelo a pezzetti di 3-4 cm ciascuno.
Conditelo con olio extra vergine di oliva, sale grosso, pimenton , quindi portatelo in tavola tiepido.
Pu essere accompagnato con delle patate lesse e con del pane tagliato a fette.
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