Mini muffin noci, aceto balsamico e parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini muffin noci, aceto balsamico e parmigiano", scopri come si prepara.
Mini muffin noci, aceto balsamico e parmigiano
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Ingredienti
- aceto balsamico
- burro
- farina 00
- latte
- lievito
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- sale
- uova
Ricetta
tritare le noci piuttosto finemente.
Montare le uova con il sale e il pepe fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il latte, l'olio, il burro fuso, l'aceto balsamico, il grana grattugiato e continuare a lavorare il composto con le fruste.
Incorporare le noci tritate e la farina setacciata con il lievito, a mano e con movimenti delicati dal basso verso l'alto, con una spatola o un cucchiaio di legno.
Versare il composto in uno stampo per 12 mini muffin ben imburrato e infarinato e cuocere a 170C ventilato per 10-15 minuti: dovranno risultare gonfi e dorati.
Sfornate e fate intiepidire prima di servirli.
Possono essere accompagnati da affettati e formaggi.
