Pizza rustica ripiena con erbe di campo e marzolino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza rustica ripiena con erbe di campo e marzolino", scopri come si prepara.

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Pizza rustica ripiena con erbe di campo e marzolino

Ricette al femminile
Pizza rustica ripiena con erbe di campo e marzolino
Ingredienti
  • aglio
  • farina
  • farina di farro
  • farina manitoba
  • formaggi
  • lievito
  • mozzarella
  • olio
  • olive nere
  • sale
  • semola
  • soia
  • vino bianco
Ricetta

...procedimento della pizza rustica ripiena un po' lungo perch, come vi ho anticipato, solitamente la preparo la sera prima e la lascio maturare in frigo tutta la notte, poi parto dal rinfresco della pasta madre e autolisi per cui ci vuole un po' di tempo libero per prepararla al meglio. Con queste dosi ottengo una pizza bella grande di verdura e con l'avanzo preparo una pizza margherita. Personalmente stendo l'impasto molto sottile sia per nostro gusto ma anche perch nella citt di Gaeta in cui vivo, siamo abituati alle famose tielle (una sorta di pizze ripiene molto...

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