Spaghetti con crema di olive e gorgonzola, un primo ricco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con crema di olive e gorgonzola, un primo ricco", scopri come si prepara.
Spaghetti con crema di olive e gorgonzola, un primo ricco
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Ingredienti
- acciughe
- capperi
- crema d'olive
- formaggio gorgonzola
- latte
- limoni
- olio
- olive nere
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- pomodorini
- sale
- timo
Ricetta
preparazione degli spaghetti con crema di olive e gorgonzola iniziate rimuovendo i noccioli delle olive e inseritele nel bicchiere del mixer insieme agli altri ingredienti della crema.
Frullate in due step: prima a velocit bassa e poi a velocit elevata per qualche minuto.
Lo scopo quello di ottenere una salsa uniforme, simile per consistenza ad una purea; tuttavia, se desiderate una salsa pi fine, passatela al setaccio.
Ora lessate gli spaghetti in acqua un po' salata.
Intanto, in una padella fate sciogliere il latte e il gorgonzola fatto a pezzi, mescolando con un cucchiaio di legno.
Saltateci la pasta ben scolata e integrate con un po' di acqua di cottura.
Mescolate con cura, aggiungete la crema di olive nere, i pomodori confit e mescolate ancora.
Spegnete il fuoco, condite con il timo e con un po' di pepe macinato.
Servite e buon.
