Bak kut teh (Malesya)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bak kut teh (Malesya)", scopri come si prepara.
Bak kut teh (Malesya)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- aglio
- coriandolo
- costine di maiale
- erbe
- funghi
- pepe
- sale
- salsa di soia
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Malesiana Ingredienti 700 g costine di maiale 2 bustine erbe cinesi Bak kut teh ** 1 testa di aglio 4 cucchiai salsa di soia scura 2.
5 l acqua q.
funghi shiitake (fatti rinvenire in acqua) q.
funghi enoki (tritati) 3 tahu goreng* q.
coriandolo q.
sale e pepe Preparazione Aggiungere l'acqua in una grande pentola meglio se di terracotta e portarla a ebollizione.
Aggiungere l'aglio, le erbe Bak Kut Teh chiuse in un sacchetto da spezie (o pezzo di stoffa) le costine di maiale, i funghi shiitake e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Mescolare insieme tutti gli ingredienti ed eliminare di volta in volta la schiuma che si crea.
Aggiungere i funghi enoki e il tahu goreng* tagliato a met, negli ultimi 10 minuti di cottura a fuoco lento.
