Horta me avgà

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Horta me avgà

Apriti Sesamo
Horta me avgà
Ingredienti
  • cipollotti
  • concentrato di pomodoro
  • formaggio feta
  • olio d'oliva
  • olive
  • pepe nero
  • porri
  • sale
  • sesamo
  • spinaci
  • uova
Ricetta

...Procedimento: Private i porri e i cipollotti dalle foglie esterne, tagliate la cima e la parte della radice, lavateli e tagliati a rondelle metteteli ad appassire nell'olio caldo, a fuoco basso. Aggiungete la cicoria lavata e tagliata e pezzi di 2 cm circa e continuate a rosolare a fuoco basso mischiando delicatamente per 5-7 minuti. Spezzettate le foglie degli spinaci, aggiungeteli e aggiungete anche il concentrato di pomodoro diluito nell'acqua tiepida e il sale. Coprite e lasciate cuocere per 5 minuti. Fate col mestolo un buco nelle verdure e ad ogni buco rompete un uovo....

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