Mini plumcakes

, un classico dolce inglese, è un perfetto equilibrio di sapore e consistenza. Questo piccolo tortino, ricco di cioccolato e farina 00, è una delizia per gli amanti dei dolci leggeri e facili da condividere. È il classico accompagnamento per il tè in giardino o come dessert dopo una colazione ricca.

Sono perfetti per i bambini e adulti a causa della presenza di zucchero e cioccolato ma sono anche del tutto disassimilabili da chi non ama i sapori dolci in alte percentuali. Il plumcake è spesso servito nei pranzi festivi, e sono ideali anche per le feste di compleanno o per il pic nic estivo.

• Misura gli ingredienti necessari: 250 g di farina 00, 100 g di zucchero, 2 uova, 70 g di olio di semi di girasole, 10 g di lievito in polvere, 100 g di pistacchi e 100 g di gocce di cioccolato.
• In un grande contenitore, mescola la farina, lo zucchero e il lievito.
• Sbatti le uova in un’altra ciotola e uniscili al composto di farina, unendo gradualmente l’olio di semi di girasole.
• Aggiungi le gocce di cioccolato e i pistacchi al composto e mescola bene.
• Riempi gli stampi dei plumcake con il composto e cuoci a 180°C per circa 20-25 minuti.

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