Bagel ricetta classica

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Bagel ricetta classica

Food'n Rock - Stay Rock and Love Food
Bagel ricetta classica
Ingredienti
  • farina
  • lievito
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero semolato
Ricetta

...ecco  19 g di zucchero semolato 300g di acqua calda (potrebbero essere necessario 60g in più) 440g farina forza media 6 g di sale In 120g di acqua tiepida, versare lo zucchero ed il lievito. Lasciatelo riposare per cinque minuti, trascorso il tempo mescolatelo finché sia il lievito che lo zucchero si scioglieranno completamente nell'acqua. Mescolate adesso la farina e il sale nella ciotola della planetaria dotata di gancio. Fate quindi una fontana al centro e versare il composto di lievito e zucchero. Versateci all'interno 80g di...

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