Cavatelli con ragù bianco

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli con ragù bianco", scopri come si prepara.

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Cavatelli con ragù bianco

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Cavatelli con ragù bianco
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • erbe aromatiche
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo cavatelli
  • pepe
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
  • vitello
Ricetta

...ecco 1 pizzico di noce moscata 1 mazzetto di erbe aromatiche 500g vitello qb olio 30g burro qb acqua o brodo vegetale qb sale qb pepe qb parmigiano Tritate finemente carota, sedano, cipolla. Scaldate 4-5 cucchiai di olio in una casseruola e fate ben inbiondire il trito a fiamma bassa. Quando il trito sarà ben inbiondito è il momento di far rosolare la carne a fuoco medio. Lasciate insaporire qualche minuto.  Sfumate adesso con il vino bianco ed aggiungete a seguito le erbe aromatiche.  Portate avanti la cottura almeno per un'ora aggiungendo di tanto in...

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