Cavatelli con ragù bianco
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Cavatelli con ragù bianco
Food'n Rock - Stay Rock and Love FoodIngredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- erbe aromatiche
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pasta tipo cavatelli
- pepe
- sale
- sedano
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...ecco 1 pizzico di noce moscata 1 mazzetto di erbe aromatiche 500g vitello qb olio 30g burro qb acqua o brodo vegetale qb sale qb pepe qb parmigiano Tritate finemente carota, sedano, cipolla. Scaldate 4-5 cucchiai di olio in una casseruola e fate ben inbiondire il trito a fiamma bassa. Quando il trito sarà ben inbiondito è il momento di far rosolare la carne a fuoco medio. Lasciate insaporire qualche minuto. Sfumate adesso con il vino bianco ed aggiungete a seguito le erbe aromatiche. Portate avanti la cottura almeno per un'ora aggiungendo di tanto in...
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