Crostata Di Mele Normanna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata Di Mele Normanna", scopri come si prepara.
Crostata Di Mele Normanna
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- burro
- cannella
- farina
- farina 00
- farina di mandorle
- mandorle
- mele
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione delle mele: 3 /4 mele a seconda della dimensione 20 g di burro un cucchiaio di zucchero (io di canna) un pizzico di cannella in polvere PREPARAZIONE: Per la pasta dolce : Lavora il burro morbido, tagliato a cubetti, insieme allo zucchero a velo: puoi farlo con la planetaria, con la frusta a foglia, o con una spatola,dovrai ottenere un composto cremoso.
Aggiungi la farina di mandorle, (puoi ottenerla anche tritando in un robot da cucina le mandorle bianche).
Mescola aggiungendo le uova, (75 g sono circa un uovo e mezzo) e la farina setacciata.
Lascia riposare l'impasto per alcune ore in frigorifero avvolto nella pellicola alimentare.
Stendi la pasta in uno spessore di circa 3 mm e fodera una teglia da crostata precedentemente imburrata.
Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta, ricopri con un foglio di carta forno e riempi con gli appositi pesi o con del riso.
Inforna subito in forno.
