Torta di noci e cioccolato dell’Artusi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di noci e cioccolato dell’Artusi", scopri come si prepara.
Torta di noci e cioccolato dell’Artusi
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- canditi
- cedro
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- limoni
- noci
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 6-8 Metodo di cottura Forno Ingredienti 105 g noci (gi sgusciate) 105 g cioccolato fondente al 70% 105 g zucchero 3 uova scorza di limone 1 cucchiaino estratto di vaniglia 1 pizzico sale zucchero a velo (a piacere) Strumenti Tortiera a cerniera da 18 cm Ciotola Sbattitore Tritatutto Preparazione Tritate con un coltello il cioccolato fondente, e tenetelo da parte.
Con l'aiuto di un mixer, tritate le noci insieme ad un paio di cucchiai di zucchero, presi dal totale.
Aprite le uova separando i tuorli dagli albumi.
In una ciotola, mescolate i rossi con il rimanente zucchero.
Unite le noci, la scorza grattugiata di un limone, l'essenza di vaniglia e il cioccolato tritato, e fate amalgamare con un cucchiaio.
Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e montateli a neve aiutandovi con uno.
