La ricetta Gnocchi di zucca al tartufo nero è un piatto autunnale tipico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo delizioso piatto riesce a combinare i sapori dolci e rustici della zucca con l’eleganza del tartufo nero, creando un’esperienza gastronomica unica. Di solito, questo piatto viene servito in occasioni speciali, come durante le feste di fine anno o in ristoranti eleganti.
Per preparare i Gnocchi di zucca al tartufo nero, segui i passaggi seguenti:
- Lava e sbuccia le patate e la zucca, poi lessale fino a quando non saranno morbide.
- Schiaccia le patate e la zucca per ricavarne una purea.
- In una ciotola, unisci la purea con la farina 00, l’uovo, il parmigiano e il sale, mescolando bene.
- Fai riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in quattro parti uguali e stendi ciascuna parte in una lunga striscia.
- Taglia la striscia in piccole porzioni per creare i gnocchi.
- Fai cuocere i gnocchi in abbondante acqua salata.
- In un’altra padella, fai sciogliere il burro e aggiungi il tartufo nero tritato.
- Unisci i gnocchi cotti al burro e al tartufo e mescola bene.
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