Cannoli di Pane in cassetta alla Pizzaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannoli di Pane in cassetta alla Pizzaiola", scopri come si prepara.
Cannoli di Pane in cassetta alla Pizzaiola
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Ingredienti
- formaggio provola affumicata
- latte
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- pangrattato
- passata di pomodoro
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
tagliare in due ed ottenere 10 quadrati
2 Uova XL
7/8 cucchiai circa di Passata di Pomodoro
Origano secco
Sale fino
1 Mozzarella fior di latte di media grandezza, o provola affumicata
Basilico fresco, se non amate l'origano secco
Olio extravergine di Oliva
Pangrattato1)Con l'aiuto di un matterello, appiattite ogni fetta di pane da tramezzino o pancarr.
Nel caso delle fette di pane per tramezzino lunghe, come quelle che ho usato io, poi vanno divise a met (o vi vien fuori un cannocchiale e non un cannolo).
Tagliate la mozzarella a cubetti, sarebbe meglio tagliarla il giorno prima o qualche ora prima, lasciandola in frigo a perdere acqua e siero) e mescolatela, in una ciotola, con qualche cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio buono ed un pizzico di sale e di origano secco.
Adagiate, in modo obliquo, al centro di ogni quadrato di pancarr, un pochino del ripieno a base di mozzarella e pomodoro.
Richiudete gli angoli, formando un cannolo e.
