Torta Red Velvet
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Red Velvet", scopri come si prepara.
Torta Red Velvet
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- burro
- cacao amaro
- coloranti alimentari
- farina
- lamponi
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- mascarpone
- mirtilli
- panna fresca
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Iniziamo dalla base.
In planetaria, o un qualsiasi altro robot da cucina, versate il burro a temperatura ambiente e lo zucchero semolato.
Lavorate il composto a velocit media finche lo zucchero si sar sciolto e il tutto sar ben montato.
Aggiungete un uovo per volta e continuate a mescolare a media velocit.
Lavorate ancora qualche istante poi unite il sale e il colorante rosso e montateil tutto per 3-4 minuti finche non avrete ottenuto un composto liscio e gonfio.
A questo punto, aggiungete, setacciandolo, il cacao amaro.
Mescolate delicatamente finche il cacao non venga completamente inglobato.
Unite lo yogurt e il latte e mescolate sempre delicatamente per evitare che il composto si smonti.
Setacciate la farina insieme al lievito direttamente nella ciotola della planetaria.
Mescolate dal basso verso l'alto fino ad incorporarla completamente al resto e ottenere un composto omogeneo.
il momento di unire l'aceto.
Amalgamate.
