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Gnocchi con sugo di carciofi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con sugo di carciofi", scopri come si prepara.

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Gnocchi con sugo di carciofi

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/

Ingredienti

  • aglio
  • carciofi
  • cipolla
  • gnocchi di patate
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pomodori maturi
  • sale
  • vino bianco

Ricetta

Procedimento Per questa preparazione si possono trovare facilmente in commercio gnocchi gi pronti.

Ma se vi va e avete tempo potete prepararli a casa vostra: Come preparare gli gnocchi di patate Prendete i carciofi ed eliminate la parte pi bassa del gambo e i petali esterni pi duri e coriacei.

Una volte ottenuti i cuori di carciofo, lavateli per bene all'interno e poi poneteli in una ciotola piena di acqua acidulata con il succo di mezzo limone.

Nel frattempo prendete una grossa padella, o anche una casseruola bassa, ed aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, una cipolla tritata finemente ed uno spicchio d'aglio.

Fate rosolare la cipolla e l'aglio fino a farli imbiondire poi versateci i carciofi tagliati a pezzetti (non devono essere molto grossi).

Fateli rosolare mescolandoli per bene con il soffritto in modo da farli ben insaporire.

Aggiungete un pizzico di sale e poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

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Gnocchi con sugo di carciofi