Bomboloni al cioccolato con crema al caramello salato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni al cioccolato con crema al caramello salato", scopri come si prepara.
Bomboloni al cioccolato con crema al caramello salato
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Ingredienti
- amido
- burro
- cacao
- cannella
- caramello
- cardamomo
- carne macinata
- crema pasticciera
- estratto di vaniglia
- farina
- latte
- lievito di birra
- limoni
- noci
- olio
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
procedimento.
Far riposare cos l'impasto, con la chiave (la parte della piega) rivolta verso il basso e coperto da un panno per una mezz'oretta.
Stendere la palla col mattarello all'altezza di 1 cm e 1/2 e formare i bomboloni con un coppa pasta; coprire con pellicola e fare lievitare ancora 40 minuti circa.
Friggere i bomboloni in olio profondo a 170 fino a quando risulteranno gonfi e dorati.
Far scolare su carta assorbente e poi rotolarli nello zucchero mescolato con la cannella e il cardamomo.
Riprendere la crema al caramello salato dal frigorifero, trasferirla in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e farcire ciascun bombolone.
Pubblicato da Giulia a
13:23:00 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette:
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