Bomboloni al cioccolato con crema al caramello salato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni al cioccolato con crema al caramello salato", scopri come si prepara.

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Bomboloni al cioccolato con crema al caramello salato

Ab oVo...
Bomboloni al cioccolato con crema al caramello salato
Ingredienti
  • amido
  • burro
  • cacao
  • cannella
  • caramello
  • cardamomo
  • carne macinata
  • crema pasticciera
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • latte
  • lievito di birra
  • limoni
  • noci
  • olio
  • panna
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...procedimento. Far riposare cos l'impasto, con la chiave (la parte della piega) rivolta verso il basso e coperto da un panno per una mezz'oretta.Stendere la palla col mattarello all'altezza di 1 cm e 1/2 e formare i bomboloni con un coppa pasta; coprire con pellicola e fare lievitare ancora 40 minuti circa.Friggere i bomboloni in olio profondo a 170 fino a quando risulteranno gonfi e dorati. Far scolare su carta assorbente e poi rotolarli nello zucchero mescolato con la cannella e il cardamomo.Riprendere la crema al caramello salato dal frigorifero, trasferirla in una tasca da...

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