Involtini di carne con carciofi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di carne con carciofi", scopri come si prepara.

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Involtini di carne con carciofi

Gran Consiglio della Forchetta
Involtini di carne con carciofi
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • carciofi
  • carne di manzo
  • formaggi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane raffermo
  • pepe
  • prezzemolo
  • prosciutto crudo
  • sale
Ricetta

...Procedimento Riempite un pentolino di acqua e aceto, portatelo a bollore e poi aggiungete una presa di sale grosso. Prendete i due carciofi, puliteli per bene eliminando i petali duri all'esterno, e mondateli eliminando le parti dure. Una volta rimasti i cuori di carciofo versateli nell'acqua e aceto bollenti facendoli sbollentare per circa 10 minuti (io li taglio a met per velocizzare la cottura). Poi una volta cotti i carciofi tagliateli a spicchi (4 spicchi per carciofo) e lasciateli raffreddare. Prendete una grossa fetta di pane e lasciatelo in ammollo in acqua. Una...

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