Caramelle di Carnevale ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caramelle di Carnevale ripiene", scopri come si prepara.
Caramelle di Carnevale ripiene
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Ingredienti
- arance
- burro
- cacao
- farina
- farina 00
- liquore
- nocciole
- pepe
- ricotta
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa preparate l'impasto: Lavorate tutti gli ingredienti con la planetaria o a mano, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e compatto.
Trasferite il panetto dentro una ciotola, coprite con pellicola e riponete in frigorifero per 2-3 ore.
Trascorso il tempo di riposo preparate la farcia: Con una frusta a mano mescolate la ricotta con lo zucchero, poi unite il cacao setacciato e la farina di nocciole.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, poi trasferite la farcia in una sac poche con bocchetta tonda.
A questo punto: Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta sottile, ritagliate dei rettangoli da circa 9X8 cm, inumidite i bordi con pochissima acqua e farcite il centro con la crema, non esagerate con le quantit.
Chiudete il rettangolo, pressate bene sui bordi e attorcigliate delicatamente le due estremit a caramella.
Friggete in olio caldo, poi scolate su carta da cucina e servite con una spolverata.
