Riso basmati al cardamomo con crema di gambi di carciofo al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso basmati al cardamomo con crema di gambi di carciofo al limone", scopri come si prepara.
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Riso basmati al cardamomo con crema di gambi di carciofo al limone
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- aglio
- carciofi
- limoni
- olio
- prezzemolo
- riso basmati
- sale
- sale marino
- semi di cardamomo
Ricetta
...preparazione di piatti molto gustosi. Il gambo del carciofo pi duro e amarognolo rispetto al resto, perci dovremo effettuare alcune operazioni preliminari che ci permetteranno poi di utilizzarli al meglio. Per eliminare la parte pi fibrosa possiamo anche pelarli, eliminando i filamenti esterni, ma non strettamente necessario, io ad esempio salto sempre questo passaggio. Dobbiamo poi tagliarli a tocchetti e metterli a bagno in acqua e limone, per evitare che si ossidino. Per far si che cuociano pi velocemente, infine, il segreto tagliarli in pezzi molto piccoli....
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Riso basmati al cardamomo con crema di gambi di carciofo al limone