La ricetta Kleicha (Iraq) è un dolce tradizionale del Medio Oriente, caratterizzato da sottili strati di impasto e dalla presenza di ingredienti aromatici come il cardamomo e lo zafferano.
In Iraq, il piatto Kleicha è servito durante le occasioni speciali come le festività religiose e le cerimonie di matrimonio. I sapori tipici di questo dolce sono dati dall’unione di aromi dolci come lo zucchero a velo e i datteri, con quelli più speziati come il cardamomo e lo zafferano.
- Inizia sciogliendo il burro e il latte in una ciotola, quindi aggiungi le uova e mescola bene.
- In un’altra ciotola, unisci la farina, il lievito e il sesamo, quindi aggiungi l’acqua di rose e mescola fino a formare un impasto liscio.
- Aggiungi la carne macinata all’impasto e mescola bene.
- Dividi l’impasto in piccole palline e disponile in una teglia.
- Copri le palline con un’altra pallina di impasto, quindi spennellate con il tuorlo d’uovo.
- Cospargi le palline con i datteri e lo zucchero a velo.
- Inforna a 350°F per 20 minuti, o fino a quando le palline sono dorate.
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