cardi gratinati con mozzarella e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "cardi gratinati con mozzarella e gorgonzola", scopri come si prepara.
cardi gratinati con mozzarella e gorgonzola
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Ingredienti
- burro
- cardi
- farina
- formaggi
- formaggio gorgonzola
- formaggio grana
- limoni
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
procedimento servira per non far anerire i pezzi di cardo.
3 -Quando avrete pulito tutti i cardi scolateli dall'acqua e poneteli in una pentola capiente, aggiungete il cucchiaio di farina e met del limone spremuto.
4 -Aggiungete l'acqua fredda tanta da coprire tutti i cardi, unite un cucchiaio di sale e portate sul fuoco e cuocere per 30' dal bollore, se utilizzate come me la pentola a pressione al sibilo fate cuocere 15'.
Una volta cotti scolate i cardi e lasciateli intiepidire.
5 -Prendete una pirofila e spennelatela con olio, create un primo strato di cardi, distribuite qualche fiocchetto di burro insieme a un po di gorgonzola, agggiungete qulache pezzetto di mozzarella e spolverate con il grana.
6 -Procedete allo stesso modo formando il secondo e terzo strato, terminando con solo fiocchi di burro, mozzarella e grana.
Infornate a 200 per circa 30', azionare la funzione grill per formare in superficie una leggere crosticina.
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