Bollicine con spuma di frutta frizzante, un fresco aperitivo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bollicine con spuma di frutta frizzante, un fresco aperitivo", scopri come si prepara.
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Bollicine con spuma di frutta frizzante, un fresco aperitivo
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- frutti di bosco
- kumquat
- menta
- prosecco
- uva rossa
Ricetta
...preparazione della bollicine con spuma di frutta iniziate tagliando in due l'uva e il kumquat, e rimuovendo i semi. Poi inserite le frutta in un sifone insieme alla menta sminuzzata e caricate il sifone di anidride carbonica; infine fate riposare in frigo per circa 60 minuti. Ora inserite nel mixer la purea di frutti di bosco insieme allo xantano e versate il composto nel sifone, caricate il gas e fate riposare in frigorifero. Nella fase successiva scaricate il gas dal sifone e recuperate la frutta diventata ormai frizzante e infilatela sugli spiedini. Infine riempite i bicchieri con il...
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