Cenci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cenci", scopri come si prepara.
Cenci
https://www.acenadamaria.com/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- olio
- olio di semi
- sale
- uova
- vin santo
- zucchero
- zucchero vanigliato
Ricetta
Procedimento Per preparare le chiacchiere, in una ciotola unite tutti gli ingredienti: la farina, l'uovo, il burro morbido, il latte, il liquore, lo zucchero e il sale.
Impastate il tutto fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e fatela riposare per 30 minuti in frigorifero.
Dividete l'impasto in tanti pezzetti e stendeteli, uno alla volta con l'apposita macchina sfogliatrice, accorciando la distanza tra i rulli numero dopo numero fino ad arrivare allo spessore di 2 mm.
Con una rotella dentellata rifilate i bordi e ricavate dei rettangoli.
Procedete in questo modo fino a esaurimento della pasta.
Friggere le chiacchiere in olio a 170, poche alla volta, scolandole a mano a mano con un mestolo forato e lasciandole asciugare su carta da cucina.
Spolverizzatele con zucchero a velo e servitele subito.
Tags: cenci, chicchere, dolci di carnevale, dolci italiani, fritto, piatto.
