Risotto zucchine, salsiccia e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucchine, salsiccia e zafferano", scopri come si prepara.
Risotto zucchine, salsiccia e zafferano
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Ingredienti
- brodo vegetale
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- porri
- riso
- salsicce
- vino bianco
- zafferano
- zucchine
Ricetta
preparazione Tritare finemente il porro e farla soffriggere con un giro d'olio Unire le zucchine tagliate a rondelle e farle rosolare qualche minuto.
Aggiungere il riso e tostarlo per 3-4 minuti a fiamma alta, poi sfumare con il vino bianco.
Quando il vino sar evaporato, unire lo zafferano sciolto con una tazzina di acqua e aggiungere un mestolo alla volta di brodo man mano che si assorbe e continuare la cottura per circa 20 minuti a met cottura unire anche la salsiccia tagliata a cubetti molto piccoli, quasi tritata Una volta cotto il riso, a fuoco spento mantecare col grana padano Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per inviare l'articolo via mail ad un amico (Si apre in una.
