Torta nua con ricotta e limone

La ricetta Torta Nua con ricotta e limone è un classico delle tradizioni culinarie contemporanee. Questo piatto unisce sapori freschi e leggeri di ricotta e limone, a una struttura soffice e delicata che la rende ideale per occasioni formali o informali. La Torta Nua è spesso servita come dessert o colazione solenne, e può essere personalizzata con marmellate, frutta fresca o cioccolato per renderla ancora più deliziosa.

Vengono utilizzate farina, farina 00, latte, lievito, lievito per dolci, limoni, olio, olio di semi, ricotta, ricotta fresca, sale, uova e zucchero.

1. Metta 250 g di farina e 100 g di farina 00 in una ciotola, aggiunga 10 g di sale e mescoli bene.
2. In un’altra ciotola, sbatti 150 g di zucchero con 3 uova e 100 ml di latte.
3. In una ciotola separata, mescola 50 g di lievito con 1 cucchiaio d’olio e 1 cucchiaio di olio di semi.
4. Aggiungi poco alla volta la combinazione di lievito e olio ai componenti precedenti e mescola fino a ottenere un impasto compatto.
5. Aggiungi la ricotta (300 g) e la ricotta fresca (100 g), mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungi lo zucchero rimanente (50 g) e i tuorli d’uovo (2). Mescola delicatamente per non smontare la miscela.
7. Aggiungi gli ingredienti rimanenti, ovvero i limoni grattugiati (2), il succo di limone (30 ml) e l’olio rimanente (1 cucchiaio).
8. Versa l’impasto in un contenitore per torte o in una teglia da forno e cuocilo in forno caldo a 180°C per 45-60 minuti.

<li'Lascia raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.

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