Tagliatelle alla Carruba con crema di rucola e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle alla Carruba con crema di rucola e noci", scopri come si prepara.
Tagliatelle alla Carruba con crema di rucola e noci
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Ingredienti
- cipolla bianca
- latte
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- pasta tipo tagliatelle
- rucola
- sale
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 10 min Tempo totale 20 min Porzioni 4 persone Ingredienti 1x 2x 3x 400 gr di tagliatelle alla carruba Ciomod 1 mazzetto di rucola 200 ml di panna da cucina 30 gr di noci tritate q.
sale olio evo e noce moscata 1 cucchiaio di latte q.
noci intere per guarnire 1 cipolla bianca media Istruzioni Tritate le noci e tenetele da parte.
Tritate finemente la cipolla e rosolatela con un filo d'olio.
Aggiungete le noci mescolando a fiamma viva.
Unitevi un cucchiaio di panna e continuate a mescolare abbassando la fiamma.
Nel frattempo tritate la rucola finemente in un frullatore assieme ad un cucchiaio di olio evo o di panna.
Aggiungete la purea di rucola e la restante panna alle noci mescolate aggiustate di sale, continuate a fiamma bassissima ed aggiungete un pizzico di noce moscata.
Spegnete la fiamma e lasciate intiepidire.
Sbollentate.
