Stimpirata secondo tradizione siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stimpirata secondo tradizione siciliana", scopri come si prepara.
Stimpirata secondo tradizione siciliana
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- capperi
- carote
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
- patate
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 30 min Tempo totale 40 min Porzioni 4 persone Ingredienti 1x 2x 3x 500 gr di patate 200 gr di carote 200 gr di olive verdi q.
foglia di menta 2 spicchi di aglio q.
olio evo q.
sale 1 cucchiaio di capperi dissalati 20 ml di aceto Istruzioni Lavate e pelate le carote e le patate, tagliate a pezzettini non troppo piccoli.
Le carote e fatele sbollentare in acqua salata poi scolatele e passate alle patate tagliatele a spicchi non troppo sottili che poi si sfalderebbero in cottura.
Mettete un po di olio in padella e friggete le patate quando sono belle dorate aggiungete le carote e le olive regolate di sale,aggiungete le foglie di menta e gli spicchi di aglio, i capperi sciacquati per togliete il sale in eccesso e sfumate con l'aceto mescolate fate rosolare 5 minuti e spegnete a questo punto pronta per essere gustata.
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