Riz Condè di Luigi Biasetto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riz Condè di Luigi Biasetto", scopri come si prepara.
Riz Condè di Luigi Biasetto
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- cioccolato
- colla di pesce
- fragole
- gelatina
- latte
- limoni
- riso
- sale
- salvia
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 10 min Tempo totale 20 min Portata dolce Porzioni 2 bicchieri Ingredienti 1x 2x 3x 40 gr di riso 250 gr di latte 1/4 di baccello di vaniglia 1 pizzico di sale 40 gr di zucchero a velo 2 fogli di gelatina o colla di pesce 50 gr di acqua fredda 130 gr crema pasticcera crema pasticcera Istruzioni Mettere ad ammollare 2 fogli di colla di pesce in acqua fredda.
In una pentola a bordo alto cuocere il riso con il latte la vaniglia e 1 pizzico di sale.
E' importante cuocere a fuoco molto lento magari con un coperchio socchiuso per evitare di bruciare il latte.
Quando il riso sar al dente spegnere la fiamma aggiungere i 2 fogli di colla di pesce precedentemente ammollati e lo zucchero a velo.
Con una spatolina incorporare delicatamente la crema pasticcera e la panna montata (non la montate troppo) al riso, conservare in.
