Croissant salati da Buffet di pasta brioches
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croissant salati da Buffet di pasta brioches", scopri come si prepara.
Croissant salati da Buffet di pasta brioches
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio di semi
- sale
- semi di sesamo
- soia
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione 2 min Cottura 15 min Tempo totale 17 min Porzioni 25 cornetti Ingredienti 1x 2x 3x 250 gr Farina Manitoba 250 gr farina 00 80 gr strutto o burro opp.
olio di semi 200 ml di latte tiepido va bene anche di soia 2 uova grandi fresche 1 bust.
di lievito di birra disidratato 12 gr di sale + 1 pizzico di zucchero 1 rosso d'uovo con 2 cucchiai di latte per spennellare q.
semi di sesamo Istruzioni Scaldate il latte ed aggiungeteci zucchero sale e lievito sbriciolato.
Mescolate bene finch non si sciolga bene il lievito ed aggiungete le due uova intere.
Lavorate il composto con una forchetta ed unite i 500 gr di farina 0, iniziate ad impastare con le mani e nel frattempo sciogliete a bagnomaria lo strutto o il burro.
Continuate ad impastare aggiungendo il burro o lo strutto fuso e lavorate il composto finch non otterrete un panetto.
