La ricetta Crema pasticcera delicata è un classico della pasticceria italiana, nota per la sua delicatezza e il suo sapore tipico di vaniglia. Questo piatto è solitamente gustato come base per diverse torte e dolci, come ad esempio la famosa torta mimosa. La sua origine risale al passato, quando le cremose preparazioni a base di uova e latte erano considerate un lusso.
- Mescola in un pentolino l’amido di mais e la farina 00 con un po’ di latte, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Aggiungi il resto del latte, il tuorlo d’uovo, la vaniglia e la vanillina, e mescola bene per evitare la formazione di grumi.
- Porta il composto a ebollizione a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
- Togli la crema dal fuoco e aggiungi lo zucchero, mescolando fino a quando non si sarà sciolto completamente.
- Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente, coperta con un foglio di plastica a contatto con la superficie per evitare la formazione di una pellicola.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
