Cavatelli freschi con ricotta e pomodoro!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli freschi con ricotta e pomodoro!", scopri come si prepara.
Cavatelli freschi con ricotta e pomodoro!
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- cipolla
- farina
- farina di semola
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pasta tipo cavatelli
- pomodori
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- sugo
- sugo di pomodoro
- uova
Ricetta
Preparazione 15 min Cottura 5 min Tempo totale 20 min Porzioni 4 persone Ingredienti 1x 2x 3x 500 kg gr di farina di semola di grano duro q.
acqua tiepida 4 Uova fresche 200 ml passata di pomodoro q.
foglie di basilico fresco 1 cipolla bianca q.
capperi dissalati 2 cucchiai di ricotta fresca vaccina Istruzioni Impastare farina un pizzico di sale e uova, aggiungere pochissima acqua tiepida fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso .
di una certa consistenza!!! Lasciamo riposare il panetto ottenuto 15 minuti avvolto in carta pellicola.
Formare delle striscioline e poi dei rettangolini di circa 2 cm Dopo di ch incavare con le dita della mano grossolanamente ogni singolo pezzo e sistemare i cavatelli in un vassoio precedentemente spolverato di farina, man mano spolverare i cavatelli di farina o si attaccheranno tra di loro.
