Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli freschi con ricotta e pomodoro!", scopri come si prepara.
Preparazione 15 min Cottura 5 min Tempo totale 20 min Porzioni 4 persone Ingredienti 1x 2x 3x 500 kg gr di farina di semola di grano duro q.
acqua tiepida 4 Uova fresche 200 ml passata di pomodoro q.
foglie di basilico fresco 1 cipolla bianca q.
capperi dissalati 2 cucchiai di ricotta fresca vaccina Istruzioni Impastare farina un pizzico di sale e uova, aggiungere pochissima acqua tiepida fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso .
di una certa consistenza!!! Lasciamo riposare il panetto ottenuto 15 minuti avvolto in carta pellicola.
Formare delle striscioline e poi dei rettangolini di circa 2 cm Dopo di ch incavare con le dita della mano grossolanamente ogni singolo pezzo e sistemare i cavatelli in un vassoio precedentemente spolverato di farina, man mano spolverare i cavatelli di farina o si attaccheranno tra di loro.