Buccateddi ... i tipici calzoni modicani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buccateddi ... i tipici calzoni modicani", scopri come si prepara.
Buccateddi ... i tipici calzoni modicani
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Ingredienti
- farina
- farina di grano duro
- funghi freschi
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe nero
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- strutto
- zucca
Ricetta
Preparazione 30 min Cottura 30 min Tempo totale 1 h Porzioni 4 persone Ingredienti 1x 2x 3x Per l'impasto: 700 gr di farina di grano duro 300 ml acqua tiepida 5 gr di lievito di birra 20 gr di strutto o di olio q.
di sale Per il ripieno: 1 zucca piccola 200 gr di prosciutto cotto 200 gr di funghi freschi q.
di pepe nero q.
di sale q.
di prezzemolo fresco q.
olio evo Istruzioni Su una spianatoia o in un robot da cucina mettete la farina, unite l'acqua in cui avete sciolto il lievito, un pizzico di sale, e lo strutto a dadini impastate ed ottenete un panetto.
Preparate il ripieno, lavate e pulite la zucca tagliatela a dadini piccoli, salatela e pepatela, unite i funghi trifolati, unite il prezzemolo.
Riprendete la pasta e con il mattarello stirate una sfoglia di circa un centimetro, con un piatto o un coperchio ritagliate.
