La ricetta Bollito di carne secondo tradizione modicana! rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria modicana, caratterizzato da sapori intensi e genuini. Questo piatto è originario di Modica, una città siciliana nota per la sua richezza gastronomica, e viene solitamente gustato in occasioni speciali o durante le riunioni familiari. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della carne di vitello, delle verdure e dei formaggi, che si fondono insieme in un brodo caldo e saporito.
- Prepara gli ingredienti, lavando e tagliando le carote, il sedano e la cipolla, mentre le patate vanno sbucciate e tagliate a cubetti.
- Metti a cuocere la carne di vitello in una grande pentola con olio d’oliva extra-vergine e aggiungi le verdure preparate in precedenza.
- Aggiungi anche i pomodori, l’alloro, il peperoncino e l’aceto balsamico, mescolando bene per distribuire i sapori.
- Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per alcune ore, fino a quando la carne non sarà tenera.
- Una volta cotta la carne, aggiungi le patate e lascia cuocere fino a quando non saranno tenere.
- Servi il Bollito di carne secondo tradizione modicana! con i formaggi a lato e un pizzico di sale, per esaltare i sapori di questo piatto.
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