Bollito di carne secondo tradizione modicana!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bollito di carne secondo tradizione modicana! ", scopri come si prepara.
Bollito di carne secondo tradizione modicana!
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Ingredienti
- aceto balsamico
- alloro
- carne di vitello
- carote
- cipolla
- formaggi
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- peperoncino
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 2 min Tempo totale 12 min Porzioni 4 persone Ingredienti 1x 2x 3x 2 kg di carne di vitello mista sovracostato e muscolo 4 litri di acqua q.
sale 2 patate 2 carote 2 pomodori 1/2 cipolla 1 costa di sedano 1 crosta di formaggio o un pezzo di formaggio stagionato 2 foglie di alloro - Per condire o q.
peperoncino q.
aceto balsamico q.
olio evo a crudo Istruzioni Pelate gli ortaggi e i sapori, mettete a bollire l'acqua in una pentola abbastanza capiente, quando bolle versateci la carne, appena bolle prendete una schiumarola e togliete l'eventuale schiuma che si pu formare in superficie.
Fatto questo unite tutte le verdure e aromi e salate, lasciate coperto per almeno 2 ore avendo cura di togliere prima appena sono cotte le carote e le patate (che sono cotte appena le vedrete le patate sfarinarsi),.
