Frittelle di Carnevale alla crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di Carnevale alla crema", scopri come si prepara.
Frittelle di Carnevale alla crema
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- olio
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento.
Dopo che anche il secondo uovo si sar amalgamato alla pasta spegnere la planetaria e trasferire tutto in una ciotola.
Mettere l'olio in un padella, accendere il fuoco e aspettare che la temperatura dell'olio raggiunga i 160 / 170 C verificando con un termometro da cucina o facendo la prova stecchino.
Con l'aiuto di due cucchiaini prendere una porzione di pasta, creare una pallina e metterla nell'olio caldo.
Dopo qualche minuto inizieranno a gonfiarsi.
Creare delle palline e friggere Quando sono dorate toglierle dal fuoco Quando hanno raggiunto la corretta doratura toglierle dal fuoco e scolarle dall'olio in eccesso utilizzando della carta assorbente da cucina.
Nel frattempo che tutte le frittelle di pasta choux raffreddano trasferire la crema in una sache a poche con una bocchetta larga.
Forare con la bocchetta stessa.
