Crostata sbriciolata ricotta e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata sbriciolata ricotta e noci", scopri come si prepara.
Crostata sbriciolata ricotta e noci
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina integrale
- noci
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa procedete nella preparazione della frolla sabbiando il burro con la farina, poi unite lo zucchero a velo.
Aggiungete l'uovo, uniformate la frolla velocemente senza scaldarla troppo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Io preparo la frolla sempre il giorno prima.
Nel frattempo preparate la crema di ricotta setacciando la ricotta fino a renderla cremosa.
In una padella mettete i 4 cucchiai di zucchero di canna, fatelo sciogliere poi mettete le noci.
Fate caramellare.
Mescolate velocemente e trasferite i gherigli caramellati su un foglio di carta da forno.
Fateli raffreddare e quindi tritateli grossolanamente.
Unite in una ciotola la ricotta con le noci caramellate ed il cioccolato a pezzettini.
Uniformate il composto e mettete in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
Prendete la frolla stendetela e rivestite uno stampo da crostate con i bordi alti.
