Frittelle dolci alla zucca veloci

La ricetta Frittelle dolci alla zucca veloci è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente amato durante la stagione autunnale in cui la zucca è a disposizione. Questo piatto è caratterizzato da sapori dolci e aromi intensi che richiamano immediatamente la tradizione della pasticceria italiana. Le frittelle sono un piatto classico per la merenda o come dessert dopo un pasto leggero.

Nella partenza della preparazione di questo piatto è essenziale avere i seguenti ingredienti disponibili: farina 00, latte, lievito per dolci, liquore all’amaretto, olio di semi, uova, zucca, zucchero, zucchero semolato.

• Setaccia 250 g di farina 00 e mettila in una ciotola grande.
• In un’altra ciotola, sbatti 2 uova grandi insieme a 50 g di zucchero e a 2 cucchiai di olio di semi.
• Unisci al composto di uova la zucca previamente sbucciata e grattugiata.
• Aggiungi il lievito per dolci sciolto in un po’ di latte caldo e mescola fino a quando non sarà completamente integrato.
• Riscuoti la farina precedentemente setacciata e aggiungila ai tuorli d’uovo, lavorando il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
• Monta gli albumi sbattuti con 1 cucchiaio di liquore all’amaretto e aggiungili al composto precedente.
• Affinché la consistenza del composto sia quella giusta, aggiungi a poco a poco 50 g di zucchero semolato e una pentola di latte caldo.
• Per dare la loro forma alle frittelle, metti il composto su una superficie infarinata e lavora fino a ottenere delle sfere uniformi.
• Schiaccia la sfere di impasto e a forma rotonda.
• Scalda abbondante olio di semi e fritti gli anelli di pasta in modo uniforme.
• Aprimi dei fori in un foglio di carta forno in modo che, una volta adagiato il pane da devo impostare in questo particolare contenitore in cui adagierai un lieve strofino di olio .
• Per una consistenza più soffice, rimuovi le frittelle fritte dall’olio e adagia loro sul foglio di carta forno.
• Sporco una ciotola con dei gherigli e mettila nelle frittelle fritte per poter dare il loro colore giallo oro.
• Per servire, metti le frittelle sul piatto e aggiungi un cucchiaio di gelato scelto a piacere.
• Servi immediatamente.

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