Angel cake con namelaka al cioccolato bianco e frutto della passione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel cake con namelaka al cioccolato bianco e frutto della passione", scopri come si prepara.
Angel cake con namelaka al cioccolato bianco e frutto della passione
https://www.cucinoconpoco.it/
Tempo di preparazione: 35 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- agar agar
- albumi
- cioccolato bianco
- farina 00
- frutti della passione
- latte intero
- miele
- panna
- sale
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione 35 minuti Cottura 40 minuti Print Ingredienti Per la angel cake: 6 albumi (190 g) 145 g di zucchero (diviso in due) 65 g di farina 00 25 g di acqua una bustina di vanillina 8 g di cremor tartaro un pizzico di sale Per la namelaka al cioccolato bianco: 175 g di cioccolato bianco 200 ml di panna lliquida 100 ml di latte intero 5 g di miele 3 g di agar agar 2 frutti della passione Print Preparazione Prepara prima la namelaka : sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e tieni da parte.
Sciogli l'agar agar nel latte freddo, aggiungi anche il miele e porta su fuoco.
Fai bollire per due minuti.
Versa il latte caldo sul cioccolato fuso e mescola bene con una frusta a mano.
Unisci anche la panna liquida e frulla brevemente con un frullatore a immersione per amalgamare bene, ma senza incorporare aria.
Copri.
