Ricetta, ingredienti e consigli per "MESCOLANZA ricetta biscotti tipici genovesi", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti farina 00 (280 g) burro (200 g) zucchero (125 g) tuorli (60 g ) fecola di patate (15 g) sale (1 pizzico) scorza di limone (1 grattugiata o aroma naturale limone) bicarbonato (uso alimentare 2 g) lievito in polvere per dolci (4 g) Preparazione step 1 Mettete nella ciotola della planetaria (o in una ciotola se impastate a mano) il burro lo zucchero ed un pizzico di sale e lavoratelo per qualche secondo per rendere omogeno il composto.
Aggiungere i tuorli, uno ad uno, e mescolate fino a quando saranno completamente amalgamati nell'impasto.
Per ultimo aggiungi la farina setacciata insieme alla fecola, al lievito ed al bicarbonato, sempre continuando ad impastare fino ad ottenere un composto compatto.
Deve avere la stessa consistenza della pasta frolla.
step 2 .