Pljeskávica (Bosnia ed Erzegovina)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 5 Minuti

Ingredienti

• aglio
• carne di maiale macinata
• carne di manzo macinata
• carne macinata
• cipolla
• cipolla rossa
• pepe
• peperoncino
• prezzemolo
• sale
• spezie

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Europea Ingredienti 300 g carne macinata di maiale 300 g carne macinata di manzo 1 / 2 cipolla rossa 2 spicchi aglio 1 cucchiaino paprika 1 / 2 cucchiaino peperoncino q.

prezzemolo q.

sale e pepe Preparazione Tritare la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.

Unire i due tipi di carne macinata al trito, aggiungere le spezie e quindi mescolare ancora.

Lasciare riposare in frigo per almeno un'ora per permettere alla carne di assorbire i sapori della marinatura.

Dividere in 4 grandi polpette per poi schiacciarle con le mani, dando alla carne la forma di una frittata grande quanto un palmo aperto.

Aggiustate la forma, rendendola il pi circolare possibile.

Cuocere gli hamburger su una griglia oleata, fino a che non saranno abbrustoliti.

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