La ricetta Waffel salati alle erbe aromatiche e semi è un piatto versatile e saporito che unisce sapori mediterranei con una texture croccante. Originario della tradizione culinaria europea, questo piatto viene solitamente gustato come snack o contorno in occasioni informali.
- Tostare i semi di lino e semi di papavero in una padella a fuoco medio per circa 2-3 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina, la farina di riso e il bicarbonato.
- In un’altra ciotola, emulsionare l’olio d’oliva extra-vergine con il succo di limone, poi aggiungere aglio, prezzemolo, maggiorana, origano e timo tritati.
- Aggiungere il composto umido al mix di farine e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Unire i semi tostati, i formaggi grattugiati e gli ingredienti tritati al composto e amalgamare.
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