Crema di carciofi (con i gambi)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di carciofi (con i gambi)", scopri come si prepara.
Crema di carciofi (con i gambi)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- carciofi
- farina di riso
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- patate
- porri
- sale
Ricetta
Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Print Ingredienti 10 gambi di carciofo una patata media 2 porri (la parte verde) un filo d'olio extravergine di oliva sale Per guarnire: un carciofo (il fiore) farina di riso olio per friggere Print Preparazione Prendi i primi 10 ' 12 cm, a partire dal fiore, dei gambi dei carciofi, pelali con il pelapatate e tagliali a pezzi piuttosto piccoli.
Taglia, poi, i primi 10 ' 15 cm della parte verde dei porri, subito sopra la parte bianca che si usa comunemente, elimina i primi due o tre strati e sciacquali molto bene.
Taglia il verde del porro a rondelle e fallo stufare con un filo d'olio extravergine in una pentola capiente, aggiungendo un po' d'acqua, se necessario.
Unisci anche i gambi di carciofo e la patata tagliata a cubetti di circa mezzo centimetro.
Versa acqua calda sulle.
