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Zuppa di sorgo e lenticchie, un primo rustico e nutriente

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di sorgo e lenticchie, un primo rustico e nutriente", scopri come si prepara.

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Zuppa di sorgo e lenticchie, un primo rustico e nutriente

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Ingredienti

  • alloro
  • brodo
  • carote
  • cipolla
  • garofano
  • lenticchie
  • olio
  • pepe
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • sedano

Ricetta

preparazione della zuppa di sorgo e lenticchie iniziate lavando con cura le lenticchie e il sorgo.

Se permangono impurit, ripetete l'operazione.

Immergete in acqua abbondante entrambi gli ingredienti e lasciateli in ammollo per circa due ore.

Ora sbucciate la carota, il sedano e la cipolla, lavatele e tagliatele a cubetti piccoli.

Poi lavate l'alloro e asciugatelo per bene.

  Soffriggete le verdure in una pentola ampia unta con olio extravergine di oliva, dopo qualche minuto aggiungete le lenticchie, la salsa di pomodoro, il brodo, i chiodi di garofano che avete a disposizione e le foglie di alloro.

Mettete il coperchio, alzate la fiamma e attendete il primo bollore.

Raggiunta l'ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 20 minuti.

Infine, unite il sorgo e continuate a cuocere per altri 20 minuti.

Trascorso questo lasso di tempo, regolate di sale e condite con un po' di olio d'oliva e di pepe macinato.

Servite e buon.

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