Tartarughine di pane

Ingredienti

• farina
• farina di riso
• pane

Ricetta

Preparazione: Mettere le farine setacciate nella planetaria sciogliere il lievito e un cucchiaino di zucchero nell'acqua tiepida versare nella farina e azionare l'impastatrice dopo qualche minuto aggiungere olio e sale continuare ad impastare per una decina di minuti coprire la planetaria con pellicola trasparente.

Lasciare lievitare un oretta abbondante nel forno chiuso, dopodich infarinare il piano di lavoro con farina di riso e stendere la pasta formare delle pagnottelle ,fare delle palline per le zampine e la testa, lasciare lievitare coperte per 40 minuti coperte con un canovaccio asciutto.

Spennelare di latte ed infornarein forno caldo ,con una baccinnella di acqua per 20 minuti a200 togliere la baccinella e continuare la cottura per altri 10 minuti ,devono risultare belle dorate ,sfornare e lasciare raffreddare su una grata per dolci.

Se non consumate subito le vostre tartarughine di pane si possono congelare ,quando sono.

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